Platos típicos de Madrid que debes probar

Con más bares per cápita que cualquier otro país de la UE, España es un tesoro de posibilidades cuando se trata de comida deliciosa. En la capital de Madrid, donde hay un bar o restaurante para cada 192 residentes, el gran número de opciones puede ser un poco abrumador. Madrid es un crisol de comida típica de todas las regiones de España. Los bares andaluces con gran gazpacho se sientan junto a restaurantes gallegos que anuncian platos de pulpo gallego. Pero si bien cada rincón de la gastronomía española está representado aquí en Madrid, la capital cuenta con una serie de platos que son bastante madrileños, y ningún viaje a la capital española sería completo sin probar al menos algunos de estos platos típicos de Madrid

Cócido Madrileño

A medida que el tiempo se enfría, el olor de este guiso de cerdo a fuego lento comienza a flotar por las calles de Madrid. El invierno en Madrid es tiempo de cocido. El toque de Madrid en el guiso tradicional español consiste generalmente en un caldo oscuro y sabroso moteado con verduras, garbanzos, chorizo ​​y cerdo. El estofado se hace a fuego lento durante más de cuatro horas, creando una mezcla de sabores celestiales robustos que hacen de la cura ideal para el clima invernal de Madrid. 

Huevos rotos

La cocina tradicional española tiene base de mucha carne y patatas y en ninguna parte es este hecho más deliciosamente expuesto que en un plato humeante de huevos rotos, que literalmente se traduce como “huevos rotos”. Este plato enormemente popular se sirve como un plato de tiras de patatas fritas rematado con un huevo, que se rompe típicamente con el borde crujiente de un pedazo de pan para crear una placa gooey, yolky de la calidad.

Muchos restaurantes agregan trocitos de chorizo u otros tipos de salchichas a la mezcla para una explosión de color y sabor, pero este plato servido sin la carne es una deliciosa tapa vegetariana en Madrid. Algunos de los mejores huevos rotos de la ciudad se sirven en la Casa Lucio, uno de los mejores lugares para comer en el barrio de La Latina.

Bocadillo de calamares

Ningún viaje a Madrid está completo sin probar el sándwich más famoso de la ciudad, el bocadillo de calamares, o sándwich de calamar frito. La céntrica Plaza Mayor de Madrid es la meca de este sándwich sencillo pero delicioso. El bocadillo de calamares más básico (y más tradicional) consiste en un pan fresco y crujiente cargado con anillos fritos de harina de calamar.

Algunos españoles superan la creación de dos ingredientes con puré de tomate y pimentón o mayonesa casera de ajo y casi siempre se lava con una caña de cerveza y un lado de las aceitunas. Algunos de los bares de sándwich calamares más famosos de Madrid están situados cerca de la gran Plaza Mayor, a lo largo de sus muchas calles laterales.

Callos a la madrileña

Callos, otro de los alimentos de invierno de Madrid, es un plato de guisado que tradicionalmente se sirve en platos de barro con tiras de tripa de carne de vacuno, trozos de chorizo y morcilla. El estofado ahumado y sabroso ha sido un popular plato de frío en los bares y tabernas de España durante cientos de años, ¡las primeras recetas de callos datan del siglo XVI! El guisado abundante está teñido generalmente rojo del pimentón y se puede encontrar en la mayoría de los barras y de los restaurantes a través de la capital durante los meses del invierno

Churros con chocolate

¿Qué podría ser más deliciosamente satisfactorio después de una noche estelar de fiesta de estilo madrileño que un palito de masa crujiente bañado en chocolate espeso y derretido? Eso es correcto, nada. Los Churros son un elemento básico de la vida nocturna nocturna de Madrid y un lugar obligado para los jóvenes de Madrid durante la madrugada. Para los madrileños no nocturnos, los churros con una taza de chocolate caliente y espeso son un bocadillo común para la tarde e incluso se comen ocasionalmente para el desayuno.

El lugar más famoso (y uno de los más deliciosos) para obtener sus manos en un plato lleno de churros -o sus porras más gruesas y ricas- es San Gines, donde los madrileños han devorado el dulce frito durante más de 100 años.

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