Andalucía: destino culinario de España

Moros, cristianos, Judíos, romanos … la tumultuosa historia de Andalucía con sus conquistadores y gobernantes que ha dejado una marca indeleble en su cocina. El resultado es una gama exquisita que muestra alimentos y platos propios de esta región. Además esta gama es muy variada y se caracteriza por un abundante marisco fresco que proviene de las aguas del Atlántico y el Mediterráneo, junto con sopas frías tentadora para combatir el calor del verano español. Estos son nuestra principal recomendación de los 10 platos andaluces que hay que probar.

Número 1 – Pescaito frito

Pescado Frito

‘Fish fried’ en Inglés,  pescaíto frito es un alimento básico de Andalucía, especialmente a lo largo de su costa. La leyenda dice que se inspiró en el fish and chips inglés, y que vino con los Judíos españoles en el siglo 16. Normalmente lo sirven en un cono de papel como un bocadillo al lado de la calle. También aparece en formas más sofisticadas en los menús de mar. Y siempre viene con una rodaja de limón que da un sabor a cítricos frescos. El Pescaíto frito es también un plato tradicional de Shabat y era muy popular entre los Judíos de Andalucía después de la sinagoga el sábado.

Suele ser uno de los platos favoritos, están recubiertas en harina, frito en aceite de oliva, y luego rociada ligeramente con sal. Un plato sencillo pero delicioso! Andalucía produce una gran cantidad de aceite de oliva de España, por lo que los locales aprovechan friendo libremente su “oro líquido”. La harina de pescaíto frito es  a la andaluza , que significa ‘puramente harina.’ Este tipo no tiene otros ingredientes adicionales. El aceite de oliva se produce localmente en las provincias de Jaén, Córdoba, Sevilla y Granada. Todo esto se combina para producir uno de los mejores platos de pescado de calidad del mundo que tiene para ofrecer!

Número 2 – Puntillitas

Puntillitas

Otro manjar de mariscos andaluz que hay que probar es la puntillita – chipirones, recién salidos de las aguas del Atlántico. Al igual que el pescaíto frito, su receta es simple – frito, se sazona con sal y se rocían con limón. El sabor es irresistible, junto con una textura externa crujiente.

Número 3 – Plato Alpujarreno

Plato alpujarreno

Platón Alpujarreno es la versión española de un desayuno tradicional ‘Fry-up’ y frecuente en Andalucía. Este plato delicioso lleva productos que han sido producidos localmente como el jamón , el chorizo picante y patatas para servir como hidratos de carbono. Los huevos también hacen acto de presencia, al igual que una versión española de budín negro conocido como morcilla. Este último varía en su arroz, cebolla y cerdo contenido de sangre / grasa de un lugar a otro. Mientras Alpujarreno plato  es normalmente en los menús del almuerzo, sino que también hace el perfecto desayuno o la resaca cura. Eso sí, no lo convierten en un ritual diario o sus niveles de colesterol van a sufrir!

Number 4 – Huevos a la flamenca

Huevos a la Flamenca

Si te gustan los huevos por la mañana y platón Alpujarreno suena demasiado, entonces pide huevos a la flamenca – un plato típico andaluz de huevos al horno en un chorizo y tomate con una rica salsa. Si bien todavía se basa en sabores característicos de la región, particularmente en el picante chorizo , es una alternativa un poco más ligera y cada cocinero o restaurante tiene su propia variación en el plato. Tradicionalmente se cocina en una cazuela de barro, con unos espárragos o guisantes arrojados a una mezcla que combina los huevos y tomate, todo ello aderezado con rodajas finas de chorizo . Esto se cuece durante unos 15 minutos hasta que los huevos estén listos y los sabores se funden.

Número 5 – Gazpachuelo

gazpachuelo

Como su nombre bien indica es como el gazpacho, el gazpachuelo combina el pan, el ajo, el agua y el aceite siendo el almuerzo típico de pescadores que se basa principalmente en caldo de pescado, con patatas cortadas en cubos, yema de huevo, mayonesa y un agregado local. La clara de huevo ayuda a espesar la sopa, a diferencia del gazpacho . Aunque tradicionalmente el gazpachuelo era un plato barato-a-hacer de los pobres, es de nuevo muy popular en los menús de Andalucía como un plato de gourmet, a menudo con los crustáceos, camarones o morralla.

Número 6 – Salmorejo

salmorejo

Otra gazpacho sopa que está en Andalucía es el salmorejo – un plato más grueso, más relleno. Como el gazpacho, se sirve frío, la combinación de tomate, ajo y aceite de oliva, pero el salmorejo es más pesado por el pan y está adornado liberalmente con los huevos y las tiras de jamón andaluz. Sus orígenes se encuentran en la ciudad de Córdoba y el pan crea una textura más cremosa y una coloración rosada que el gazpacho . Verá variaciones servidos por toda Andalucía, incluyendo el atún como un ingrediente en las zonas costeras, conocida como la porra antequerana – el aperitivo noche perfecta de verano!

Number 7 – Jamón Ibérico

Jamon Iberico

Aunque seas vegetariano no te puedes ir sin probar lo más famoso de Andalucía, el jamón ibéricoun jamón curado producido a partir de cerdos ibéricos. Si bien se puede encontrar en toda España, Andalucía es famosa por producir algunos de la más alta calidad. Hay diferentes calidades de jamón ibérico en oferta, el de bellota, que indica los cerdos comían bellotas de corral en los bosques de roble, es uno de los sabores más populares. De recebo significa que los cerdos comieron una combinación de bellotas y de grano, mientras que la palabra puro garantiza que ambos padres eran de raza pura.

La carne se extrae y se deja secar durante dos semanas antes de ser enjuagada y curada durante al menos doce meses. El resultado es un jamón con una riqueza apetitosa, que como mejor se come es en rodajas finas o con un chorro de aceite y con bastones. Si bien es verdad que es considerablemente más caro que jamón serrano , vale la pena cada euro ya que no suele estar disponible en el extranjero, y esta puede ser tu única oportunidad de probarlo!

Número 8 – Migas

Petróleo y Gas

Migas comenzó como las sobras del desayuno. Pero, con el tiempo este antiguo plato (similar a la del norte de África cuscús ) se convirtió en una opción popular almuerzo / cena. Ahora está muy a menudo disponible en los menús de Andalucía. Hecho a base de migas de pan, se diferencia en toda la región. Sin embargo, se ofrece a menudo bacon, salchichas, aceite de oliva, el ajo y la pimienta roja seca. Lo mejor es que se cocina sobre un fuego abierto o brasas, dándole ese sabor ahumado distintivo. Suena demasiado para que lo pruebe su estómago?

Número 9 – Pestiños

pestiños

Para los más golosos no se puede ir sin haber probado los Pestiños , una pasta frita cubierta de miel . Este postre tiene sus raíces en la cocina medieval andaluza. Si bien esto aparece tradicionalmente alrededor de la Navidad y la Semana Santa, ahora se puede encontrar durante todo el año en las panaderías de la región. La masa varía a lo largo Andalucía y a menudo ve semillas de sésamo como aromatizante. Independientemente de lo que contiene, siempre se fríe en aceite de oliva famoso de la región. Uno de estos nunca será suficiente!

Número 10 – Polvorones

polvorones

Polvoron se traduce en ‘polvo’. Este suave, desmenuzable postre andaluz contiene harina, leche, azúcar, aceite de oliva y frutos secos y a pesar de ser simple es absolutamente delicioso. Otro postre tradicional dulce que ya está disponible durante todo el año, y que reflejan la influencia morisca en Andalucía. (El ghurayba  . En el Levante casi idéntica) La leyenda dice que tras su introducción por los árabes la Inquisición española exigió polvorones que sólo se hizo con la grasa de cerdo – una forma de exponer a los Judíos y musulmanes que se ocultaban por todo el sur del país!

Encontrar la inspiración gourmet en Andalucía

Y esto es sólo la punta del iceberg de la gastronomía andaluza. La cocina está formado por ciudades extraordinarias cuya arquitectura refleja una historia atractiva y paisajes rurales. Estos proporcionan la canasta de pan para la región. Pero Andalucía no es sólo acerca de la comida, sino también la forma de comerlo. Los locales se toman el tiempo para saborear los sabores dentro de un ambiente relajante. Con tapas en bares dispersos en ciudades de Andalucía, hay un montón de oportunidades para degustar las especialidades de la región. Acompañarlos con una producción local de una caña (pequeña cerveza), una copa de jerez (jerez seco) o tinto de verano (vino tinto de verano).

Aunque vaya de bar en bar, pide bocados de muestra, o siéntate para disfrutar de una amplia variedad de raciones, las oportunidades de experimentar la cocina andaluza se presentan en cada esquina. Fusionando con amor de fuentes y de cría productos con las antiguas tradiciones y las influencias externas, los restaurantes y tapas de bares están en toda la región y son verdaderamente una fiesta para los sentidos que sitúan a Andalucía como uno de los destinos foodie más importantes de España.

Las mejores discotecas de Madrid para disfrutar de la noche

No hay nada que intente convencer a los viajeros de que necesitan aprovechar la vida nocturna de Madrid, la mayoría de las personas vienen a la ciudad con visiones de las noches legendarias en mente. Estamos aquí para decir que los rumores son ciertos; Madrid es una ciudad que parece no puede ser exagerada. Además de las personas bellas y las calles encantadoras, hay pocos otros lugares en la tierra con tanta energía nocturna como Madrid. Hagas lo que hagas, no te pierdas la siesta de la tarde y asegúrate de salir a cualquier hora después de la medianoche para echar un vistazo a las mejores discotecas de Madrid.

Vanila

Cualquier persona que necesite una noche de baile y rodearse con los socialites más calientes de Madrid, modelos, actores y el atleta ocasional debe dirigirse directamente a Vanila. Esta discoteca ofrece a los clientes lo mejor de ambos mundos, con la opción de bailar en una pista de baile en forma de L, o relajarse en sillas de terciopelo de felpa en una plataforma elevada en el centro de toda la acción. Por cierto, si te quedas enamorado de su mobiliario (cosa que no es nada difícil), puedes conseguir unas réplicas casi idénticas entrando en Amazon MasCupon. Enérgicas luces rosadas y azules agregan emoción a los clientes elegantes que han venido a participar en esta fiesta.

Ocho y Medio

Aquellos que busquen un bar con una actitud nerviosa deberían visitar Ocho y Medio, uno de los bares más alternativos, góticos y modernos de Madrid. Los clientes encontrarán el club después de caminar por un tramo de escaleras en el sótano, donde pueden llegar beligerante en la pista de baile. Si los asistentes al club necesitan tomar un respiro, hay una pequeña antesala completa con sofás arriba.

Pachá

No hay duda de que Pacha siempre de moda atrae a una de las multitudes más populares de Madrid. Aquí descubrirás un paraíso de varios niveles que fluye con champán y hip-hop. Elegantes invitados se pueden encontrar bajando a los conocidos DJs en una pista de baile iluminada con bolas de discoteca y láseres. Las entradas siempre se agotan, ya que es uno de los mejores lugares para pasar la noche en la capital. Intenté entrar un par de veces, pero las entradas ya estaban agotadas. Así que para la tercera, ya fui prevenida y conseguí las entradas para mis amigos y para mí gracias a LetsBonus MasCupon. Tiene las mejores ofertas para pasar un fin de semana maravilloso e inolvidable en Madrid.

mejores discotecas de madrid

Moma 56

Moma 56 es el lugar para estar para jóvenes profesionales y veinteañeros buscando obtener glamoroso y soltarse en la pista de baile. El interior es el epítome de la vida nocturna elegante y cuenta con modernas paredes de acero y pilares, así como un suelo de mármol auténtico. Este es el lugar perfecto para entrar alrededor de las 3 a.m. como una última parada en una noche, porque la multitud está siempre animada a pasarlo bien, lo que significa que dejarás de sentirte agotado y te animarás.

Capital

Kapital, uno de los clubes más populares de Madrid, es una torre de siete niveles. La planta principal atrae a los que quieren desaparecer en una máquina de niebla en la pista de baile más grande del lugar o tomar una copa en uno de los tres bares. El segundo piso es para las personas que quieren conseguir su voz en la sala de karaoke, mientras que los otros pisos de todas las características DJs tocando diferentes estilos de música. Los dos niveles superiores del club se reservan como refrigeración hacia fuera el espacio; Los clientes pueden charlar hasta altas horas de la mañana en el sexto piso o seguir bebiendo en el bar en el séptimo. ¿Cómo conseguir entrar sin gastarte mucho dinero? Te recomiendo que accedas a Groupalia MasCupon. Se juntan aquí dos de las mejores empresas en ofertas y descuentos de Internet. ¡No te arrepentirás!

¡Las 6 ciudades más bellas que rodean Madrid!

De vez en cuando lo que necesitas para recargar las baterías es respirar el aire fresco y escuchar la tranquilidad de la vida en el campo. Es probable que no tengas semanas y semanas de vacaciones en tu horario, por lo que es necesario utilizar tus fines de semana de forma creativa con el fin de explorar el país y relajarse un poco! A continuación, os dejo una lista de algunos de nuestros lugares favoritos para pasar el día y  para viajar un fin de semana.

Rascafría

Si estás buscando escapar realmente del ruido, la gente, los edificios, los coches y el caos de la gran ciudad, tienes que dirigirte a Rascafría. Esta hermosa región está enclavada justo en las montañas que rodean Madrid y está completamente aislada de cualquier cosa remotamente similar a un paisaje urbano. Hay varias ciudades pequeñas por la zona, la principal es Rascafría. La zona está llena de granjas y lo más popular para los visitantes es realizar actividades al aire libre. Desde la natación en los magníficos lagos de agua dulce, caminatas por los bosques, montar a caballo o escalada en roca, Rascafría es el  perfecto lugar de escape. Por no hablar de que es absolutamente precioso! Pasar la noche en una cama y desayuno en un hotel o incluso ir a acampar en verano, visitar la hermosa catedral, pasear por las calles adorables o ir a dar un paseo a lo largo del río. Hagas lo que hagas, seguramente al final te sentirás relajado!

El Escorial

Oficialmente llamado  Monasterio de El Escorial en Madrid, El Escorial es una ciudad muy real. Alguna vez fue la residencia oficial de los Reyes de España y es también el hogar de un gran prestigio edificio histórico, El Monasterio del Escorial. En El Escorial hay algunos de los lugares más importantes en la historia real de España, casi todos los reyes y emperadores de los últimos 500 años están enterrados en la basílica, incluyendo a Carlos V, emperador del Sacro Imperio romano. La gente de todo el país viaja a pie de salas de la famosa iglesia – es una experiencia verdaderamente inolvidable. Aparte de los hechos históricos, El Escorial es un destino maravilloso para una pequeña escapada de la ciudad. El centro de la ciudad es absolutamente pintoresco y lleno de bares tradicionales, pubs y cafés cuyas terrazas son perfectas para relajarse.

Alcalá de Henares

Informalmente conocido como Alcalá, esta pequeña ciudad es perfecta para una última hora de escape por Madrid porque es fácilmente accesible a través del sistema de trenes de Cercanías. Alcalá es una hermosa ciudad medieval que es famosa por ser la ciudad natal del famoso escritor Miguel de Cervantes y es también el hogar de una hermosa universidad medieval! La ciudad puede ser pequeña, pero no es extraño para un buen tiempo! Alcalá está lleno de restaurantes de estilo taberna de tapas e incluso algunos bares bastante ruidosos  – uno de los lugares más populares de bebida se encuentra en un antiguo prostíbulo medieval. Hay muchos mercados y eventos de la comunidad para visitar. La población estudiantil es bastante grande por lo que hay muchas oportunidades para hacer nuevos amigos y experimentar un cambio agradable de la locura de Madrid.

Aranjuez 

Aranjuez es donde la Monarquía española pasa sus vacaciones durante la temporada de primavera. Por lo tanto, si es lo suficientemente bueno para ellos, es seguro que será lo suficientemente bueno para ti! Toda la ciudad perteneció a la familia real y las únicas personas que lo habitaban eran los encargados de las instalaciones y el personal del rey y la reina. Ahora la ciudad es igual que cualquier otra, salvo que viven en un lugar de excepcional belleza! Aranjuez es el hogar de un palacio real que es casi idéntico al de Madrid, pero es más conocido por sus jardines. Es más como un bosque masivo diseñado con cientos de jardines, fuentes, senderos, cascadas, esculturas y edificios por toda la propiedad. La ciudad en sí es bastante tranquila, así que si estás buscando pasar un día tranquilo o fin de semana lejos de Madrid, coge un libro y buenos zapatos para que puedas pasar el día tomando el sol en el hermoso paisaje real.

Toledo y Segovia

Toledo y Segovia son dos de los lugares más recomendados para excursiones de un día y excursiones de fin de semana cuando se trata de alejarse de Madrid por un tiempo. Si estás buscando escapar del ruido y las poblaciones pesadas que vienen con vivir en una ciudad grande, Toledo y Segovia no son para ti. Es cierto los pueblos son pequeños en comparación, pero son lugares muy turísticos, lo que quiere decir que seran muy concurridos los fines de semana. Son perfectas para un cambio de ritmo y para que te entregues a tu historiador interior, las unidades a través del país de la granja española permitirán llegar a la de las ciudades vecinas en aproximadamente una hora y una vez que llegues tendrás algunos sitios increíbles para visitar. Ambas ciudades son famosas por sus catedrales, castillos y cultura alimentaria. Ambas están lo suficientemente cerca para pasar el día o si deseas tomártelo con calma se pueden encontrar muchos albergues y Airbnb para alquilar por una noche o dos.

Ribera del Duero

¿Qué es más relajante que el campo español? Español,  vino, campo de golf! Para una escapada de fin de semana realmente preciosa, hacia el norte en una de las regiones vinícolas superiores de España, la Ribera del Duero. La región es bastante grande, por lo que tendrás que hacer tu investigación y decidir dónde ir a visitar, pero los viñedos y bodegas más famosas se encuentran cerca de los pequeños pueblos de Roa de Duero y Aranda del Duero. Ambas ciudades son deliciosamente pequeñas y son a la vez el hogar de algunas catedrales y paisajes impresionantes!

Encontrarás un lugar donde quedarte en la ciudad y pasar el día recorriendo los viñedos y degustación de vinos. Por suerte, estar en España significa que lo más probable es que tengas sol durante todo el año – incluso si necesitas una chaqueta de invierno, puedes pasar las tardes tomando algo en los restaurantes y bares tradicionales! Es probable que desees alquilar un coche para una mayor libertad para viajar por el vasto campo – algunos hoteles y casas rurales por habitaciones ofrecen un servicio de transporte para seleccionar viñedos para que todos puedan disfrutar de beber el delicioso vino!